Hallo,
"studierend" ist kein Hauptwort/Substantiv.
Richtig ist im Nominativ
der Studierende, maskulin-singular bzw. männlich/Einzahl
die Studierende, feminin-singular bzw. weiblich/Einzahl
die Studierenden, männlich und weiblich im Plural
Der Satz aus deiner Übung ist
Die Stiftung vergibt Stipendien für besonders begabte Studierende.
Gruß, Silvia